郫县的高科技入选国家级重点培育名单！这勺郫县豆瓣藏着川味的“世界通行证”

用户投稿 2025年06月22日 22:36:02 16 0

入选国家级重点培育名单！这勺郫县豆瓣藏着川味的“世界通行证”

6月4日

工业和信息化部发布

首批传统优势食品产区

和地方特色食品产业重点培育名单

郫县豆瓣

凭借深厚的文化底蕴与产业实力

成功入选

△首批传统优势食品产区

和地方特色食品产业重点培育名单截选

此次入选是对郫都区

推动传统产业转型升级的重要肯定

标志着这一拥有300余年历史的非遗产业

正以“科技赋能、标准护航、

生态升级”的路径

向国家级产业标杆迈进

三百年非遗底蕴

构筑“川菜之魂”产业根基

作为国家级非物质文化遗产，郫县豆瓣制作技艺可追溯至明末清初，以二荆条辣椒与蚕豆为原料，经翻、晒、露等10余道工序，形成“辣味重、红油润、回味甜”的独特风味，是川菜烹饪的核心调料。2005年，郫县豆瓣获国家地理标志产品保护；如今，郫县豆瓣品牌价值达661.09亿元，稳居四川省区域品牌（地理标志）价值榜首，并入选中欧地理标志“100+100”互认清单，产品远销美国、日本等80余个国家和地区。

区经信局党委书记林丽娜介绍，郫都区已形成完整产业生态：截至2024年底，郫都区共有食品企业253家，实现总产值约160亿元，其中规上企业64家，年产值141.87亿元。以郫县豆瓣为主导的生产企业达135家，规上企业44家，年产量110余万吨。中国川菜产业城作为核心承载地，规划面积4.2平方公里，已建成3平方公里，聚集丹丹、鹃城等龙头企业。其中，已建成鹃城豆瓣数字化工厂等工业旅游、工业文化遗产新业态2个；建成国家级绿色工厂1家，市级智能工厂3家、数字化车间3个。

科技与标准双轮驱动

解码传统产业“智”造密码

在鹃城豆瓣的智能化车间里，巨大的发酵罐连接着密密麻麻的传感器，勾勒出科技赋能传统产业的生动图景。“我们与四川大学合作研发的‘低盐发酵技术’，不仅将钠含量降低了30%，还通过了最严苛的欧盟食品标准认证。” 鹃城豆瓣相关负责人介绍道，正是这项技术的突破，叩开了欧洲市场的大门，让郫县豆瓣走出国门，走向世界。

鹃城豆瓣的成功并非个例。在丹丹豆瓣的工厂里，智能管理系统正在实时监控着每一个发酵环节的温度和湿度。丹丹豆瓣相关负责人表示，得益于智能管理系统的应用，出口产品微生物合格率提升到了99.8%，为产品品质筑牢了坚实保障。

这些企业的创新实践，正是郫都区锚定产业现代化发展方向的缩影。近年来，郫都区以科技突破与标准构建为重要抓手，驱动特色产业进阶升级。在科技创新赋能上，构建“科研平台+龙头企业”协同创新模式，建成川菜产业研究院等10个科研平台，引入湖南农业大学邹学校院士团队攻坚核心技术。罐式稳态发酵技术斩获四川省科学技术奖二等奖，助力生产效率提升40%；打造行业首个数字化制曲车间，推动10家企业智能工厂改造，实现生产全流程数据化管控；预制川菜研发中心开发回锅肉20余种工业化产品，推动豆瓣从单一调味品向复合调料、预制菜原料多元拓展，为产业发展注入源源不断的创新活力。

驱动特色产业进阶升级产业升级既要科技“引擎”，也需标准“护航”。全国首个地方特色调味品专项法规《成都市郫县豆瓣产业发展促进办法》落地实施，从资金支持、人才培养等7个维度强化保障；出台《成都市郫都区关于促进知识产权创新发展的政策措施（修订）的通知》《成都市郫都区地理标志保护产品管理办法》等规范性文件，为产业发展划定清晰“标尺”。同时，郫都区主动亮剑知识产权保护，在新疆、河南等地开展品牌维权行动，“成都市郫都区食品工业协会与郫县巧蜀坊商贸有限公司等侵害商标权纠纷案”入选四川法院2020年知识产权司法保护十大典型案例。

以标准为基、以保护为盾，筑牢产业现代化发展根基。目前，郫都区拥有郫县豆瓣证明商标授权企业共71家，中华老字号企业2家，国家级重点农业产业化龙头企业1家、省市重点农业产业化龙头企业9家，专精特新企业12家，高新技术企业6家。

2027远景规划

构建全产业链生态

“未来，我们要让郫县豆瓣产业‘成团出道’！”林丽娜向记者展示规划图，到2027年，郫都区将通过“强链——补链——延链”布局，打造“1+10+3”企业矩阵（1家10亿元级龙头、10家亿元级骨干、3家5亿元级标杆），培育8家专精特新“小巨人”企业，实现规上工业产值30亿元、全产业链总产值突破50亿元。

在创新生态建设上，将联动电子科大等高校建立“预制菜联合实验室”，搭建20个创新平台，攻克10项关键技术，落地5项产业化项目；原料端在新疆、甘肃等地已建成50余万亩辣椒、蚕豆基地，年采购量45.5万吨，通过供应链优化提升效率。同时，推动“工业遗产+旅游”融合发展，依托数字化工厂等载体，打造非遗体验与产业观光相结合的新业态。

“郫县豆瓣的发展实践，为传统产业现代化提供了有益探索。”林丽娜表示，此次入选国家级培育名单，将进一步推动非遗技艺与现代产业深度融合，助力郫都区打造具有国际影响力的特色食品产业集群，推动“川菜之魂”迈向更高发展台阶。

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记者丨刘小莉

郫都高新技术产业园：迈向智能制造新高地

中新网四川新闻12月26日电 (刘小莉)12月5日，成都佳驰电子科技股份有限公司登陆上交所科创板；12月10日，东方电气(成都)氢能科技有限公司发运成都“揭榜挂帅”项目最后一批氢燃料电池系统……翻开郫都高新技术产业园的地图，处处涌动着产业发展的澎湃动能。

郫都高新技术产业园。郫都区融媒体中心供图

郫都高新技术产业园区规划面积18.61平方公里，优化整合成都现代工业港(含郫都智慧科技园)14.38平方公里、中国川菜产业城4.23平方公里，聚焦电子信息、绿色食品、装备制造、新材料四大主攻方向，初步形成“一园四片”发展格局。

郫都高新技术产业园相关负责人介绍，园区始终坚定不移地落实“优化提质、特色立园，赋能增效、企业满园”的发展任务，秉持“制造强市、工业强区”的战略方针，紧紧围绕高端化、智能化、绿色化的发展趋向，全力加速推进新型工业化的进程，致力于打造成为成都西部的智能制造核心区域。

园区要突出特色化，规划很关键。郫都区编制《四川成都郫都高新技术产业园区发展规划(2024—2030年)》，明确园区围绕电子信息、绿色食品、装备制造、新材料四大主攻方向，重点发展微波射频、新型显示、先进封测等，高端能源装备、精密零部件等，复合调味品、休闲食品及饮料、预制菜等，电磁功能材料、磁性材料、先进陶瓷材料等11个细分领域，着力构建具有核心竞争力的“411”现代化产业体系，努力打造全市先进制造业主承载地，建设西部科技协同创新示范区、国内一流高端电子装备集聚区、具有全球影响力的川菜产业发展引领区。

当前，园区边界清晰锁定约18.61平方公里，基础设施建设全面开花，新型基础设施建设多点布局，绿色低碳设施建设亮点纷呈。

园区高质量发展，离不开像佳驰科技这样的“镇园之宝”的助力。目前，园区已聚集中电科29所、佳驰科技、新华西等链主企业5家，规模以上工业企业321家、国家级专精特新“小巨人”企业18家、工信部制造业单项冠军1家，建成省级以上创新平台63个。确定了东方氢能、清陶能源、新华西、丹丹等9家“镇园之宝”，筛选56家企业进入培优库进行重点培优。

“企业在今后的发展中，出不出海？”“怎样出海？出海后又如何更好地获得利益？”……12月11日，“立园满园，千企出海”助力企业家发展系列公益活动第一期在郫都区举行。政府部门、行业专家和60家企业代表共聚一堂，共同探讨企业出海的广阔前景与实践路径。

郫都高新技术产业园。郫都区融媒体中心供图

郫都区外贸协会会长、成都易明半导体有限公司董事长易斌说，当天的活动，为大家带来了新能源汽车、电力电缆等需求订单，以及国内2000余家电子信息生产厂家产品配套市场信息，帮助企业家了解和拓展国际国内市场。

助力企业“破浪出海”，是郫都高新技术产业园与企业“想在一起、站在一起、干在一起”的一个生动缩影。郫都高新技术产业园相关负责人介绍，接下来还将举行多场“蓉易见·民企会客厅”活动，为企业助力金融科技生产要素优化配置、精准摸清企业经济现状、有效解决企业诉求问题。

搭建企业服务平台仅是园区工作的一方面，而致力于构建完善的园区服务生态体系，全方位打通政务服务、公共服务、市场服务等关键环节，达成“企业办事不出园”的目标，才是园区的使命所在。

据介绍，园区全力健全“园区事园区办、办事不出园区”高效工作机制，目前，2个园区企业服务中心(综合服务工作窗口)已开展前期设计装修工作，建成后将为企业提供“一站式”贴心服务，让企业办事如在家中般便捷。

在政策层面，出台了《成都市郫都区概念验证中心和中试平台资助管理办法(试行)》《郫都区金融支持科技型企业发展三年行动计划》《成都市郫都区建设西部有影响力的人才向往之城若干政策措施》等一系列惠企政策，累计指导服务企业申报省市科技项目59项，成功争取上级资金1948.93万元，为企业创新发展注入强大动力源泉。

自“进万企、解难题、优环境、促发展”常态化服务企业工作启动以来，郫都高新技术产业园以地毯式走访，覆盖274家规上工业企业与899家规下工业企业，广泛收集企业诉求，共收集到248个问题，并以高效执行力解决211个问题，切实为企业发展清除障碍。

企业自身最有体会。近日，成都鑫成鹏高分子材料有限公司拟在乌兹别克斯坦共和国新成立一家公司，为确保公司决策的国际认可度和法律效力‌，须对《股东决定》进行海牙认证，而海牙认证的前置程序为公证《股东决定》。按照该公司对外投资代表人与乌兹别克斯坦方面的签约时间，公证、认证时间十分紧迫，所有手续均需加急办理。

据悉，园区正在按照主导产业更新完善目标企业库，已梳理重点企业108家，未来将聚焦头部企业与重大项目精准招引，集中资源吸引头部企业及国家重大生产力布局的重大项目落地。同时，大力推进工业上楼、标准厂房去化等重点工作，积极拓展产业载体空间，全面提升园区承载能力，推动产业集群不断发展壮大。(完)